Μαρμελάδα γάλακτος

Παίρνουμε ένα κουτί γάλα ζαχαρούχο και το βάζουμε σε κατσαρόλα-έτσι όπως είναι κλειστό-με νερό που να φτάνει μέχρι τα 3/4 του κουτιού.

Όταν πάρει βράση το νερό, χαμηλώνουμε την φωτιά, κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας και βράζουμε το γάλα για δυο ώρες. Αφήνουμε το κουτί  να κρυώσει τελείως και το ανοίγουμε.Το ζαχαρούχο έχει αλλάξει χρώμα και έχει πήξει.

Προσέχουμε η κατσαρόλα να έχει πάντα νερό γιατί μπορεί να σκάσει και να τιναχτεί η κονσέρβα.
Η μαρμελάδα αυτή,διατηρείται αρκετό καιρό στο ψυγείο.
Χα..Χα..Χα..δεν προλαβαίνει να διατηρηθεί, γιατί καταναλώνεται γρήγορα.
Την συνταγή αυτή μου την είχε δώσει  πριν από αρκετά χρόνια η Ελβίρα.
Από την Οδησσό η ίδια, παντρεμένη με Αρμένη, έφυγαν από την Αρμενία για τον φόβο του πολέμου.Ηρθαν στην Ελλάδα, αυτή, ο αντρας της, τα δυο τους παιδιά και τα πεθερικά της.
Την ίδια  μαρμελάδα- κρέμα την είδα πέρσι στό αλφαβητάρι της Βέφας σαν γέμιση της banoffee-pie(ωραία τάρτα με βάση από μπισκότο, γέμιση μαρμελάδα γάλακτος μπανάνες και σαντιγύ). Η συνταγή είναι Εγγλέζικη και το όνομα, το οφείλει  στις μπανάνες (ban-anas) και την μαρμελάδα γάλακτος που την ονομάζει κρέμα-καραμέλα (t-offee). Το ζαχαρούχο στην συγκεκριμένη συνταγή αναφέρεται ως ''suicide can'', δηλαδή, ''κονσέρβα αυτοκτονίας''.

Tips
Μπορούμε να χτυπήσουμε στο μίξερ ένα πακέτο βούτυρο αγελάδος και να του προσθέσουμε κουταλιά- κουταλιά την μαρμελάδα γάλακτος και να έχουμε μια νόστιμη γέμιση τούρτας.
Ή για μια σοκολατένια γέμιση, να προσθέσουμε στην μαρμελάδα γάλακτος, μια κουβερτούρα λιωμένη και μια κούπα σαντιγύ.