Δευτέρα, 31 Ιανουαρίου 2011

Αυτό το ξέρετε;

Αγκινάρα



Είναι φυσικό αποτοξινωτικό,
που επιδρά κυρίως στο συκώτι και στα νεφρά,
βελτιώνοντας την λειτουργία τους.
Κατ΄επέκταση,
καθαρίζει με αυτόν το τρόπο το αίμα,
χαμηλώνει τα επίπεδα της χοληστερίνης,
εξαλείφει την ουρία,
και το ουρικό οξύ.
και όλα αυτά τα κάνει η ωμή αγκινάρα,
γιατί η βρασμένη χάνει σχεδόν όλες τις ιδιότητές της.

    Δυόσμος


Έχει ηρεμιστικές ικανότητες.
Είναι διουρητικό
και βοηθάει όσους πάσχουν από χολολιθιάσεις
και ουρολιθιάσεις.
Το άρωμά του ανακουφίζει από  πονοκεφάλους,
νευραλγίες και στρες.
Αν στάξουμε 2 σταγόνες αιθέριο έλαιο δυόσμου,
σε ένα κομμάτι βαμβάκι
και το εισπνεύσουμε,
βοηθάει στο να ανακουφιστούμε
από πονοκεφάλους αλλά και ναυτίες.
Ως αφέψημα επίσης,
βοηθάει όσους υποφέρουν από εμετούς και ναυτίες.
Ως αφέψημα,
έχει χωνευτική δράση
και καταπραΰνει τους πόνους στο στομάχι
και στα νεφρά.
Ως κατάπλασμα,
ανακουφίζει από τους ρευματικούς πόνους.

Και μια συνταγή για ένα χωνευτικό λικέρ.

Λικέρ Δυόσμου
Υλικά
20- 25 κορφούλες δυόσμου
¾ του κιλού ζάχαρη
1 λίτρο βότκα
1 ολόκληρο μοσχοκάρυδο
2 μπαστουνάκια κανέλας
4 καρφάκια γαρίφαλου
Βάζουμε όλα τα υλικά σε γυάλα.  
Αφήνουμε  για 40 ημέρες ,
ανακατεύοντας που και που για να λιώσει η ζάχαρη.
Σουρώνουμε βάζουμε το ποτό σε μπουκάλι. 
Πίνεται παγωμένο.

Στην υγειά μας και
καλό μήνα να έχουμε.

         

Κυριακή, 30 Ιανουαρίου 2011

Εσκαλόπ



Τα εκαλόπ τα ξέρετε σίγουρα.

Ο ορισμός τους είναι:
λεπτή φέτα κρέατος,
που στο ψήσιμο ή τηγάνισμα,
μαζεύει και παίρνει σχήμα αχιβάδας (scallop)

Κάπου στο διαδίκτυο διάβασα κάτι χαριτωμένο.
Σας το μεταφέρω:

Την δεκαετία του ΄80,
το εσκαλόπ ήταν κωδικη έφραση ανδροπαρέας
της περιοχής της Γλυφάδας,
για την πίτα - γύρο,
κάποιου συγκεκριμένου μαγαζιού.
Όταν μάλιστα υπήρχαν ''νέοι (θηλυκοί) στόχοι'' στην παρέα
και δεν ήθελαν να καρφωθουν,
που θα πήγαιναν για το πατροπαράδοτο σουβλάκι,
έλεγαν:
-Πάμε για εσκαλόπ;
Έδιναν έτσι την εντύπωση ότι πήγαιναν σε γκουρμέ εστιατόριο.

Πως έλεγε ο Βουτσάς:
-Έχω και κότερο , πάμε μια βόλτα;
Κάπως έτσι.

Αν δε, το σουβλάκι το τραβούσε η όρεξη τους ήταν,
πίτα γύρος με έξτρα τζατζίκι,
ο κωδικός - καμουφλάζ ήταν:
-Πάμε για εσκαλόπ α λα κρεμ;

Καλό ε;;;;;

Τα δικά μου εσκαλόπ λοιπόν δεν είναι ,
ούτε λεπτές φέτες κρέατος,
ούτε καμουφλαρισμένο σουβλάκι.

Είναι μια συνταγή μιας γνωστής,
με ρίζες από τον Λίβανο
και είναι εσκαλόπ με κιμά.

Χρειαζόμαστε:

1  κιλό κιμά
1 φρατζόλα μπαγιάτικο ψωμί
1 αυγό
αλάτι, πιπέρι κατά βούληση
κίμινο και μπαχάρι τριμμένα

Φέτες ζαμπόν και
φέτες τυρί του τοστ

Μουσκέυουμε το ψωμί σε νερό.


Σε μια λεκάνη βάζουμε τον κιμά, το αυγό,
το ψωμί στιμμένο, το αλάτι το πιπέρι
και αρκετό μπαχάρι και κίμινο.


Ζυμώνουμε, να ενωθούν όλα τα υλικά


Και χωρίζουμε σε κομμάτια.
Η δόση αυτή βγάζει γύρω στα 30 με 32 κομμάτια.

Μην βιαστείτε να πείτε ότι είναι πολλά.
''Φεύγουν'' πριν το καταλάβετε.
Ειδικά όταν έχετε τραπέζι.



Παίρνουμε ένα κομμάτι από το μίγμα του κιμά,
το ανοιγουμε με το χέρι μας φτιάχνοντας μια μικρή πιτούλα,

                                                                                 

Παίρνουμε  μια φέτα ζαμπόν
και επάνω της τοποθετούμε μια φέτα τυρί,
τυλίγουμε σε ρολό και την τοποθετούμε
πάνω στην πίτα του κιμά. 


Κλείνουμε τον κιμά από όλες τις μεριές
και πλάθουμε σε σχήμα μακρόστενο.




Κάνουμε το ίδιο με τα υπόλοιπα κομμάτια.


Παίρνουμε τρία μπολ.
Στο ενα βάζουμε αλεύρι.
Αλευρώνουμε τα εσκαλόπ,
τα τινάζουμε για να φύγει το περιττό αλεύρι
και τα αφήνουμε να σταθούν για 15-20 λεπτά.




στο άλλο μπολ ,
βάζουμε 2 αυγά χτυπημένα
και στο τρίτο φρυγανιά τριμμένη.


Βουτάμε τα εσκαλόπ στο αυγό


και μετά τα κυλάμε στην φρυγανιά.





Σάββατο, 29 Ιανουαρίου 2011

Τα δώρα

Θυμόσαστε,
ότι στην κοπή της διαδικτυακής πίτας
μου είχε πέσει το φλουρί.

Περίμενα να παραλάβω τα δώρα μου,
για να σας τα δείξω.

 Η Ξανθή και η Λίνα, από τις συνταγές της Ασπρούλας,
http://asproylas.blogspot.com/,
που διοργάνωσαν την κοπή,
μου έστειλαν αυτό  δώρο- γούρι
και τις ευχαριστώ για άλλη μια φορά.


Έχει ήδη βρει την θέση του.
Μην το βλέπετε ξαπλωμένο,
είναι η πόζα της φωτογράφησης.

Επίσης,
Η Δήμητρα από τα ΜΑΝΙΤΆΡΙΑ
manitarosyntages.blogspot.com
είχε προσφέρει ένα συμπληρωματικό δώρο.
Το βιβλίο της  ''Μανιτάρια'',
με 70 αυθεντικές συνταγές μανιταριών.



Αυτό το δώρο δεν έχει βρει την θέση του,
γιατί συνεχώς από την ώρα που το παρέλαβα,
το ξεφυλλίζω.
Μπορούμε να πούμε,
ότι έχει βρει την θέση του στα χέρια μου.

Τις ευχαριστώ  για άλλη μια φορά.
Να είναι καλά και να δημιουργούν.

Παρασκευή, 28 Ιανουαρίου 2011

misirlou misirlou

Τα νέα τα μάθατε;

Δεν ήξερα που να απευθυνθώ
και κάνω ανάρτηση.

Δεν ξέρω αν παραβαίνω κανένα
άγνωστο κανόνα και νόμο,
όμως χάρηκα και ήθελα να το μάθετε και εσείς.

Η δική μας τσαχπίνα misirlou
ξεπέρασε τα σύνορα της χώρας μας.
Τα έργα της έφτασαν να τα θαυμάζουν
μέχρι το Zagreb.

Το τραπεζάκι- κονσόλα,
που όλες μετά την ανάρτησή του ψάχνουμε στα σκουπίδια,
μήπως και βρούμε δυο πόδια από τραπέζι,
αναρτήθηκε στο blog της sandra z,
 treschicsandraz.blogspot.com
με την άδεια της misirlou .

Θαυμάστε το άλλη μια φορά
από το ξένο blog,
μόνο,
μην προσπαθήσετε να το μεταφράσετε .
Η μετάφραση είναι άθλια.

Και μην αφήσετε σχόλια σε εμένα.

Τα σχόλια σας  στο blog της misirlou.
http://misirloumisirlou.blogspot.com/

Μπράβο τσαχπίνα misirlou.

Τετάρτη, 26 Ιανουαρίου 2011

Decoupage

Κάποια μέρα μια γάτα αποφάσισε πως ήθελε κάτι άλλο.
Και διάλεξε να γίνει πουλί και
ν' αρχίσει κι εκείνη να τραγουδάει όπως.........


Αυτή είναι η αρχή ενός παιδικού βιβλίου,
που έχει γράψει ο Μάνος Ελευθερίου.

Η δική μου γάτα ήταν μια γάτα- ρολόι τοίχου,
που είχαν κάνει δώρο στην κόρη μου,
πριν από κάποια χρόνια.




Το ρολόι δεν της άρεσε.
Γενικά δεν της αρέσουν τα ρολόγια.
Ήθελε να κάνει αλλαγή,
αλλά με το σήμερα - αύριο πέρασαν οι μέρες ,
πέρασε και η προθεσμία αλλαγής
και η γάτα ξέμεινε.

Την γάτα  - ρολόι την λυπήθηκα
και την κρέμασα σε κάποιο δωμάτιο. 
(Άλλωστε ξέρετε, πως τις περισσότερες φορές,
ότι δεν θέλουν τα παιδιά,
τα............. κληρονομούν οι γονείς.)

Τα χρόνια πέρασαν.
Κάτι άρχισε να με ενοχλεί σε αυτό το βλέμμα,
όποτε το συναντούσα.
Ή μήπως προσπαθούσε να μου πει κάτι;

Να πετάξω το ρολόι ;
Ούτε που το σκεφτόμουν .
Σε αντίθεση με την κόρη μου,
μου αρέσουν τα ρολόγια. 

Άρχισε στο μυαλό μου να καλλιεργείται η ιδέα της αλλαγής.
Εγώ την ήθελα την αλλαγή,
ή η γάτα;
Τι τεχνική να χρησιμοποιήσω και τι θέμα να βάλω;

Κατέληξα στο decoupage.

Πρώτα- πρώτα έβαψα το ρολόι άσπρο .
(αφού έβγαλα τους λεπτοδείκτες.)

Μετά άρχισα να δοκιμάζω θέματα.

Αφού  κατέληξα, έβαψα το φόντο
και με την γνωστή τεχνική,
το ολοκλήρωσα.

Έβαλα και πατίνα,
το συναρμολόγησα
και..............ιδού το αποτέλεσμα.

Με την δοκιμή του θέματος.....

 


...........και τελειωμένο







Τώρα βέβαια,  δεν ξέρω,
αν η γάτα τελικά κατάφερε να γίνει πουλί,
ή, ανετράπη ο νόμος της φύσης
και αντί η γάτα να φάει το πουλί,
έφαγε ............το πουλί την γάτα.

Σάββατο, 22 Ιανουαρίου 2011

Σήμερα κερνάω

Σας έταξα κέρασμα.
Δεν το ξέχασα.

Είπα να σας κάνω  τραπέζι.
( όχι αυτό με τα 4 πόδια )

Περίμενα να γυρίσει η Χαρά.
(γιατί αν δεν το πήρατε είδηση, έλειπε ).

Έπρεπε να βρω εύκαιρη και την Ανθούλα.
( την έχρισα βοηθό μου ).

Έπρεπε να φτιάξω καρυδάκια για την misirlou.
( ήταν και απαιτητική ).

Λοιπόν με την Ανθούλα, ετοιμάσαμε το σπίτι.
Σκουπίσαμε, σφουγγαρίσαμε,ξεσκονίσαμε.
Αλλάξαμε τις κουρτίνες,


στρώσαμε τα χειροποίητα μας,
( λασέ παρακαλώ ).


Φρεσκάραμε το καλό σερβίτσιο
( λιμόζ, το ζ παχύ ) 





και τα κρυστάλλινα ποτήρια.
(κρύσταλλα Βοημίας )
( αμ, έτσι θα σας αφήναμε; )


Στην συνέχεια καταστρώσαμε το μενού .

Για ορεκτικά φτιάξαμε,
τυροπιτάκια και σπανακοπιτάκια.
( τα κλασσικά ενός τραπεζιού )





Φάβα,
το παραδοσιακό.....  τζατζίκι,
ταραμοσαλάτα......



......και  ελιές Καλαμών.



Η Ανθούλα επέμενε και για ελιόψωμο,


αλλά της είπα ότι ελιές και ελιόψωμο είναι πλεονασμός.

Δυσκολεύτηκα να την πείσω αλλά.....
( πως να το κάνουμε, δικό μου είναι το τραπέζι )

Πάμε στο κυρίως γεύμα.
Εκεί κι αν διαλπηκτιστήκαμε με την Ανθούλα.

Εγώ ήθελα ελληνικά φαγητά και εκείνη ξενόφερτα.
Της πρότεινα γεμιστά,


και φασολάδα.


Έκανα ότι υποχώρησα
και δέχτηκα και το δικό της πιάτο που μου πρότεινε.
Μακαρονάδα με σάλτσα πέστο.
(την έχω ακόμη ανάγκη βλέπετε )



Όμως για να της μπω στο μάτι....
συμπεριέλαβα  στο μενού και σουβλάκια.
( με κρεμμύδια κιόλας )


Από σαλάτες ...μόνο χωριάτικη.


Το κρασί χωρίς......δεύτερη κουβέντα,  κόκκινο.


Εκεί που δεν διαφωνήσαμε καθόλου, ήταν το επιδόρπιο.
Τυριά και φυσικά γλυκά.
( γλυκατζούδες βλέπετε και οι δυο, συμμαχήσαμε )

Ποικιλία τυριών....


Πάστα φλώρα,


τάρτα ακτινίδιου,


τσηζ κέικ

μπλακ φόρρεστ,
 

και μια ποικιλία από ντονατς,
καπ κέικς και μακαρόν,
σοκολατάκια και καραμέλιτσες τσάρλεστον.
( για να φύγει η κρεμμυδίλα.)
( Για όσες φάγανε φάβα και σουβλάκι )



Και τα ελληνικά
ρυζόγαλο και χαλβά σιμιγδαλένιο.






Αυτά 
Πιστεύω να χορτάσατε.
Να μην έχετε παράπονο.
Σας πρόσφερα ένα λουκούλειο γεύμα.
Τα τραπέζια ήταν γεμάτα από φαγητά και γλυκά.





Ευχαριστώ εσάς που με τιμήσατε με την παρουσία σας.

Ένα μπράβο στην Ξανθή  και στην Λίνα ( asproylas.blogspot.com )
 για την ιδέα που είχαν
( και τις ευχαριστώ για το δώρο τους )

Ένα άλλο ευχαριστώ στην Δήμητρα  ( manitarosyntages.blogspot.com )
για το επιπλέον δώρο που προσέφερε.

Και του χρόνου, να είσαστε όλες καλά και να δημιουργείτε.

Ευχαριστώ πολύ την Ανθούλα  ( a-miniature-life.blogspot.com ) ,
που μου επέτρεψε να χρησιμοποιήσω τις υπέροχες μινιατούρες της,
για να σας κάνω το τραπέζι.
( αν την χρειαστείτε,
σας την συστήνω ανεπιφύλακτα, είναι καλή βοηθός)

Πω...πω... ξέχασα τα καρυδάκια.
Ποιός με γλυτώνει από την misirlou...
misirlou...όλα δικά σου..Χαλάλι σου.
( γι΄αυτό τα αφήσα τελευταία, να είναι όλοι χορτάτοι και να τα φας μόνη σου)!!!!!!!!!!


Τετάρτη, 19 Ιανουαρίου 2011

Decoupage - mania συνέχεια

Σήμερα ψώνισα φθηνά.
Τι εννοώ;
Όχι βέβαια ότι ψώνισα φθηνά,
τα απαιτούμενα για το τραπέζι που σας έχω τάξει.
Α....Το τραπέζι θα έχει εκλεκτά εδέσματα.
Διαλεγμένα ένα και ένα.

Φθηνά ψώνισα,
για να ικανοποιήσω την μανία μου για decoupage
και να μην κλαίω τα λεφτά μου,
αν αποτύχω.

Να τι πήρα:
Δυο μικρά γουδιά, 1 ευρώ ( το ένα).
(από την λαϊκή)


Ένα καθρέπτη   1 1/2 ευρώ,
(ήταν μαύρος, δεν είχε άλλο χρώμα )
Ένα γαλβανιζέ κουβαδάκι 1 1/2  και αυτό .
(αυτά ξέχασα να τα βγάλω φωτογραφία πριν τα περιλάβω)

Ένα τετράγωνο τραπεζάκι,
που του έλειπε ένα κομμάτι λάκα από ένα σημείο
και γι αυτόν τον λόγο το είχαν βάλει 2 1/2 ευρώ.
(από το Ικέα )



Και να το αποτέλεσμα.

Άλλα βγήκαν καλά και άλλα όχι.

Αλλά είπα, ας μην δείχνουμε μόνο τα πετυχημένα.

Τα γουδιά....


Ο καθρέπτης.......


Το κουβαδάκι...
Αυτό βγήκε πολύ πολύ ωραίο.
( κατ΄εμέ )



Και το τραπεζάκι.




 Και αυτό μου αρέσει κι ας μην είναι τέλειο.
Ραντεβού το πολύ σε.......... δυο ημέρες.