Όταν είναι η εποχή του μούστου, αφού τον ΄΄κόψω΄΄, τον μοιράζω σε πλαστικά μπουκάλια και τον βάζω στην κατάψυξη. Έτσι κατά την διάρκεια του χειμώνα, όποτε η όρεξή μας τραβήξει μουσταλευριά, ξεπαγώνω ένα μπουκάλι και στα γρήγορα... έτοιμη η μουσταλευριά.
Για κάθε κούπα μούστο, χρειαζόμαστε μια κουταλιά της σούπας κορν- φλάουρ.
π.χ. 4 κούπες μούστο
4 κουτ. σούπας κορν- φλάουρ
καρύδια χοντροκομμένα και κανέλα για γαρνίρισμα
Διαλύουμε σε μισή κούπα μούστο τις 4 κουταλιές κορν- φλάουρ.
Σε κατσαρόλα, βάζουμε τον υπόλοιπο μούστο να πάρει βράση. Ρίχνουμε το διαλυμένο κορν- φλάουρ και ανακατεύουμε συνεχώς, μέχρι ο μούστος να διαυγάσει και να γίνει παχύρρευστος.
Μοιράζουμε σε μπολάκια και πασπαλίζουμε με την κανέλα και τα καρύδια.
Η μουσταλευριά πήζει αφού κρυώσει τελείως.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου