Δευτέρα, 11 Ιουλίου 2011

Λικέρ καρυδάκι

Σήμερα θα σας κεράσω λικέρ καρύδι.
Θα μου πείτε ότι τα λικέρ είναι για τον χειμώνα.
Κι όμως, αν στο ποτήρι που το σερβίρουμε προσθέσουμε ένα παγάκι, το λικέρ πίνεται ευχάριστα και το καλοκαίρι.
Αυτό ισχύει για όλα τα λικέρ.
Τα καρυδάκια που χρησιμοποιούμε για να φτιάξουμε το λικέρ, είναι φρέσκα και τα κόβουμε πριν αρχίσει να σκληραίνει το τσόφλι τους

          Υλικά

           5 καρυδάκια φρέσκα
           1 λίτρο ούζο
           1 κιλό ζάχαρη
           1 ποτήρι του νερού κονιάκ
           γαρίφαλα
  



                  Καρφώνουμε από 4-5 γαρίφαλα σε κάθε καρυδάκι. 
Σε γυάλα που κλείνει , αδειάζουμε το ούζο, ρίχνουμε τα καρυδάκια και αφήνουμε για 4-5 ημέρες την γυάλα στον ήλιο. 
 



Προσθέτουμε την ζάχαρη και αφήνουμε το βάζο πάλι στον ήλιο, ανακατεύοντας που και που έως ότου λιώσει τελείως η ζάχαρη.
Τότε προσθέτουμε το κονιάκ, σουρώνουμε και σε 10 ημέρες το ποτό είναι έτοιμο.
 
Το καρυδάκι πριν και μετά το βάπτισμά του στο ούζο.


Πετάχτηκα μια βόλτα στην Ζάκυνθο και μέχρι να γυρίσω.......... το λικέρ ήταν έτοιμο. 





  Στην υγειά μας 





 

32 σχόλια:

  1. Το λάτρεψα το λικεράκι σου! Τώρα πρέπει να βρω καρύδια.... Αχ τι μου κάνεις!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Αν είναι τόσο γρήγορο, όσο κράτησε η βόλτα στη Ζάκυνθο,να το τολμήσω,αλλά μάλλον μας παραπλανείς εχω ακούσει απο αλλού οτι είναι χρονοβόρο και της υπομονής,που ειδικά τώρα δε διαθέτω.
    Αντε γειά μας και στις μέρες που περασαν!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Τα μάθαμε, τα μάθαμε!!!
    Τι καλούδια μας έφερες από τη Ζάκυνθο φιλενάδα??? Πάντως όχι τα καρυδάκια για το ποτό...

    Γι' αυτό εξαφανίστηκες εσύ, εεε???
    Προς τα εδώ τίποτα? Έχεις κι ένα σπίτι να φροντίσεις, για ετοιμάσου, χαχα

    Πολλά φιλάκια

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. ΣΤΗΝ ΥΓΕΙΑ ΣΟΥ!!!!!
    ΠΟΥ ΝΑ ΒΡΩ ΚΑΡΥΔΑΚΙΑ;;;;;;;;;;;;;;
    ΚΑΛΑ ΛΕΕΙ Η ΑΝΑΣΤΑΣΙΑ , ΤΙ ΜΑΣ ΚΑΝΕΙΣ;;;;;;;;

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Κορίτσια.. μια εκδρομή στην εξοχή, μια βόλτα δίπλα στο ποταμάκι και τα βρήκατε τα καρύδια σας. Εγώ τα είχα κόψει από μια καρυδιά στον Άγιο Γιάννη τον Ρώσο, δηλαδή είναι και αγιασμένα τα συγκεκριμένα καρυδάκια.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Χαρά, πάνω από 15 ημέρες δεν θέλει το λικέρ αυτό.Με αυτόν τον ήλιο και με συχνό ανακάτεμα, η ζάχαρη λιώνει αμέσως.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Χρύσα,έχουμε μια μαρτυριάρα στην γειτονιά που δεν μπορεί να κρατήσει το στόμα της κλειστό.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Επί τέλους καλέ, μπορώ κι εγώ να σχολιάσω που μου είχε αφαιρεθεί το δικαίωμα από τον άτιμο τον μπρόγκερ...
    Εμείς γιατί βάζουμε 15 καρυδάκια στην ίδια ποσότητα και χωρίς ούζο;
    Θα το φτιάξω με τη δική σου συνταγή και αν δεν πετύχει θα... σου το στείλω.
    to alataki

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Μυρίστηκα λικεράκι και να΄μαι!!! Μετά τα τσίπουρα και τις μπύρες, ιδανικό για ...χώνεψη!Άλλη δοσολογία ξέρω κι εγώ,αλλά αφού εσύ αυτή κάνεις δεν θα διαφωνήσω καθόλου.Αν θελήσεις καρυδάκια στείλε μνμ, διότι ο σύζυγος διαθέτει στρέμματα με καρυδιές ;)
    Σε υπερευχαριστώ για τις ευχές!!!
    Άντε να βρεθούμε όλες μαζί στη Ζάκυνθο...να μπουρλοτιάσουμε το νησί!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Ωραίο πρέπει να είναι!!!
    Πράγματι με ένα παγάκι μια χαρά θα είναι!!!
    Απο τη Ζάκυνθο δηλαδή τα καρυδάκια?!
    Καλό βράδυ!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Έχε χάρη που ήρθες και έλειπα ;-)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. απο τα αγαπημενα λικερ και με ιδιεταιρη γευση
    να εισαι καλα να το χαρεις με καλη παρεα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. alataki,
    χαίρομαι που μπορείς και επικοινωνείς πάλι μαζί μου. Ήθελα να σε ειδοποιήσω αλλά δεν έβρισκα το mail σου. Θα ήθελα επίσης να μάθω την δική σου αναλογία για το λικέρ. Περιμένω.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. Βιολέτα,
    του χρόνου μου φαίνεται ότι θα κάνεις διανομή σε όλη την Ελλάδα.Τουλάχιστον σε όσες δεν βρίσκουμε καρυδάκια.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. elmar,
    τα καρυδάκια είναι από την Εύβοια,
    Κική,
    την επόμενη φορά θα συναντηθούμε σίγουρα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. Ειρήνη,
    ένα λικέρ μπορείς να το απολαύσεις και όταν είσαι μόνη σου,αλλά ακόμη καλύτερα, όταν έχεις μια καλή παρέα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  17. Ωραιότατο. Το έπινα ανέκαθεν σε μια Λευκαδίτισσα θειά μου και με τράταρε κι ένα μπουκαλάκι για το σπίτι. Καρυδιά μου λες πού θα βρω στην Αθήνα για να μαζέψω και να φτιάξω κι εγώ το λικεράκι;;;

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  18. Εγώ δεν προβληματίζομαι έχω στην αυλή μου καρυδιά και το ξεκινάω αμέσως.
    Πέρυσι ήμουν κι εγώ στην Ζάκυνθο και πέρασα πολύ ωραία.
    Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  19. ΣΤΗΝ ΥΓΕΙΑ ΣΟΥ...ΕΓΩ ΕΧΩ ΜΙΑ ΑΔ ΑΣΤΑ ΓΛΥΚΑ ΚΑΙ ΣΤΑ ΛΙΚΕΡ ΜΕ ΟΥΖΟ ΔΕΝ ΤΟ ΞΕΡΩ ΘΑ ΔΟΚ ΑΝ ΒΡ ΚΑΡΥΔ....ΤΕΛΕΙΟ ΛΙΚΕΡ ΓΙΝ ΚΑΙ ΤΟ ΚΡΑΝΟ(ΕΤΣΙ ΤΟ ΛΕΜΕ ΕΜΕΙΣ ΣΤΗΝ ΚΟΖΑΝΗ)ΔΕΝ ΞΕΡ ΣΥΝΤ ΟΜΩς....ΚΑΛΗ ΣΥΝΕΧΕΙΑ...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  20. Μας ξεσηκώνεις...εγώ τώρα που να βρω καρυδάκια, ε??? Και του χρόνου!

    Εφη

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  21. Kι εγώ που νόμιζα ότι είναι δύσκολο....πετάχτηκες ως τη Ζάκυνθο και το λικέρ έτοιμο!!! Τώρα που θα βρούμε τα καρύδια είναι άλλο θέμα....αυτό φαντάζει πιο δύσκολο!!!
    Στην υγειά σου!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  22. Ωραιότατο και με ιδιαίτερη γεύση, αν και με το ούζο δεν το έχω δοκιμάσει. Ήξερα μόνο με κονιάκ στη θέση του ούζου.
    Πρέπει να δοκιμαστεί και με τη δική σου πρόταση.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  23. Μήπως θα πρέπει να ...αγγαρέψουμε τις φίλες που έχουν καρυδιές, για να μας προμηθεύουν καρύδια για να φτιάχνουμε λικέρ; Γιατί και εγώ φέτος,έτυχε και πήγα εκδρομή και έτυχε να βρω καρυδιά.Του χρόνου;

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  24. Λικεράκι-αγιασμό ακούω κι ήρθα να δοκιμάσω...
    Εμεις ως τώρα τα κάναμε μόνο γλυκό τα χλωρά καρυδάκια μα εσυ μας βάζεις ιδέες!
    Καμιά φωτογραφιούλα από τη Ζάκυνθο έχουμε; Τα λόγια καμιάς καντάδας; Εντυπώσεις έστω;
    Φιλιά πολλά-πολλά!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  25. Αααα απο Προκόπι μεριά δηλαδή?...Να ξανά έρθεις κ του χρόνου...!!Φιλιά!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  26. Βιολέτα άργησες η Ζάκυνθος φλέγεται όχι φυσικά απο μόνη της,ούτε την μπορλοτιάσαμε εμείς ΜΑΚΑΡΙ νάταν έτσι γιατί θαταν χάρμα ειδέσθαι...

    Οικοδέσποινα ελπίζω να μην εννοείς μαρτυριάρα εμένα...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  27. Νίκη,
    κάτι έχω στα υπ΄όψιν....για αργότερα....με την κατάλληλα... υπόκρουση.
    elmar,
    πέρασα....ξώφαλτσα;

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  28. Χαρά,
    1) πάλι σχολιάζεις σε ξένο μπλογκ
    2) προδίδεσαι
    3) όποιος έχει την μύγα μυγιάζεται

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  29. πάλι με μαύρα χέρια θα βρεθώ...
    αχ τί μου κάνεις...-:))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  30. Αν σου πω οτι δεν έχω πιεί ποτέ..θα το πιστέψεις; καρυδάκι γλυκό έχω φάει ..βάζα ολόκληρα..

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  31. ΔΕΝ ΕΧΩ ΠΙΕΙ ΠΟΤΕ ΜΕ ΞΕΣΗΚΩΝΕΙΣ!!ΚΑΙ ΤΟΥ ΧΡΟΝΟΥ!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  32. Βρήκα καρύδια και ξεκινώ!!!! Και να φανταστείς τα είχα δίπλα μου, στο διπλανό κήπο!Τόσο...μα τόσο δεν βλέπω... δεν θυμάμαι!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή