Κυριακή, 12 Ιουνίου 2011

Λεμόνια και ........λεμονάδα



Οι λεμονιές φυτρώνουν σε τροπικά και εύκρατα κλίματα και δεν αντέχουν πολύ χαμηλές θερμοκρασίες. Προτιμούν τη θερμοκρασία μεταξύ 15–30 °C  και χρειάζονται  ηλιοφάνεια. Αναπτύσσονται καλά σε γόνιμο, ξηρό χώμα, χρειάζονται πολύ νερό, αλλά και να στεγνώνουν μεταξύ των ποτισμάτων



Η ονομασία "λεμόνι" προέρχεται από την περσική λέξη  Limu, η οποία είναι συγγενική με τη σανσκριτική  λέξη nimbuka.
Το λεμόνι είναι καλλιεργημένο υβρίδιο που προέρχεται από άγριες ποικιλίες όπως το κίτρο και το μανταρίνι. Είναι άγνωστο πού και πότε έγινε αυτή η διασταύρωση. 
Ο κίτρος, προφανώς ο καρπός στον οποίο αναφέρεται ο Πλίνιος στη Φυσική ιστορία  ως το malum medicum — τον "ιατρικό καρπό" — είναι, κατά τα φαινόμενα, το πρώτο εσπεριδοειδές που ήταν γνωστό στη Μεσόγειο. Πιστεύεται ότι οι πρώτες λεμονιές καλλιεργήθηκαν στο οροπέδιο Ντεκάν στην κεντρική Ινδία.




Το λεμόνι είναι κυρίως φάρμακο αντισκορβουτικό λόγω της βιταμίνης C που περιέχει.
Δεν πρέπει να χρησιμοποιείται με  ζεστό νερό, γιατί καταστρέφεται η βιταμίνη.
Είναι καθαριστικό του αίματος και  απαλλακτικό της χοληστερίνης.
Είναι αντίδοτο για ορισμένα δηλητήρια και ευεργετικό στους αρθριτικούς ρευματισμούς.
Ο χυμός λεμονιού με μέλι είναι κατά της λιποθυμίας. Αν προσθέσουμε και κανέλα είναι κατά της γρίπης.
Χυμός λεμονιού, πορτοκαλιού και μια κουταλιά μέλι, πριν να κοιμηθούμε, είναι ένα και ένα κατά της αϋπνίας.
Ο χυμός λεμονιού είναι επίσης,  κατά των κάλων και κατά της κουρασμένων ποδιών ( με τρίψιμο ).
Εντριβές του τριχωτού της κεφαλής, με χυμό λεμονιού, εμποδίζουν την τριχόπτωση.
Ο χυμός του λεμονιού δρα σαν λευκαντικό του δέρματος.





Ο φλοιός του λεμονιού είναι τονωτικός και καθαρτικός των αερίων του εντέρου.Το τρίψιμο των ούλων με φλοιό λεμονιού, τα τονώνει.
Μυρίστε λεμόνια. Η μυρωδιά ενός κομμένου λεμονιού μπορεί να μειώσει τη ναυτία.
Το πτητικό λάδι λεμονιού το γνωστό ως essence de citron χρησιμοποιείται για την παρασκευή σαπουνιού,  κολώνιας, κρέμας, αλοιφής, λοσιόν κ. λ. π.
Και βέβαια μην ξεχνάμε την ευρεία χρήση του λεμονιού, τόσο στην μαγειρική, όσο και στην ζαχαροπλαστική.




Στη φρασεολογία, έχουμε την παρομοίωση κίτρινος σαν λεμόνι ή κιτρίνισε σαν το λεμόνι (λέμε βέβαια και σαν φλουρί, παρόλο που φλουριά δεν έχουμε πια στο πουγγί μας, ούτε και πουγγί άλλωστε). Έπειτα, όταν εκμεταλλευτούν κάποιον, του πάρουν ό,τι καλύτερο έχει να προσφέρει και μετά τον πετάξουν σαν άχρηστο, λέμε ότι «τον έστιψαν σαν λεμόνι» ή «τον πέταξαν σαν στυμμένη λεμονόκουπα». Αυτό το λέμε για εταιρεία που παίρνει από τον εργαζόμενο και την τελευταία ικμάδα των δυνάμεών του ή και για αχόρταγο ερωτικό σύντροφο.

Με τη λεμονόκουπα έχουμε τη φράση «θα μας πάρουνε με τις λεμονόκουπες» ή «με τα σαπιολέμονα» ή «με τα λεμόνια», δηλαδή θα μας αποδοκιμάσουν βίαια, φράση που παραπέμπει σε δημόσιες διαπομπεύσεις, όπου ένα από τα πιο πρόχειρα όπλα ήταν οι λεμονόκουπες που άφθονες υπήρχαν στα απορρίμματα εστιατορίων. 



Και μια γρήγορη και εύκολη συνταγή για σπιτική λεμονάδα.
Στίβουμε λεμόνια 
Σουρώνουμε τον χυμό και πετάμε την πούλπα.
Μετράμε σε κούπες ή ποτήρια τον χυμό.
Αδειάζουμε σε κατσαρόλα και προσθέτουμε διπλάσια ποσότητα ζάχαρης.
Αφήνουμε να πάρει μια βράση και κλείνουμε. Αν χρειαστεί, ξαφρίζουμε.
Όταν κρυώσει αδειάζουμε σε μπουκάλι και.......
κάθε φορά που θέλουμε να απολαύσουμε λεμονάδα, γεμίζουμε ένα ποτήρι με δυο δάχτυλα από χυμό και απογεμίζουμε με νερό και παγάκια.



 Στην υγειά σας.

25 σχόλια:

  1. Μας άνοιξες την όρεξη για λεμονάδα. Δυστυχώς την έχουν αντικαταστήσει Αμερικάνικα αναψυκτικά κι έχουμε ξεχάσει την κανονική λεμονάδα.Το λεμόνι πραγματικά είναι εξαιρετικό.Ειδικά τα Ελληνικά λεμόνια με το πράσινο χρώμα είναι καταπληκτικά.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Οτι θα σε δω και μέσω Κροατίας δεν το περιμενα...
    Ιντερνάσιοναλ Μαρία μας!!!
    Ο δίσκος κούκλα και οι σκιάσεις τέλειες!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Επανήλθα για να σε συγχαρώ για την καλοκαιρινή ανακαίνηση, ή μήπως υπήρχε και δε την είχα προσέξει;Μόνο που ο καιρός μόνο καλοκαιρινός δεν είναι...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Τέλειος ο δίσκος σου και πολύ ζουμερή σαν τα λεμόνια η ανάρτησή σου!!!!Φιλάκια !!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Μαρία, δυστυχώς σε πολλά μας έφαγε η ξενομανία

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Χαρά, που να σου μείνει μυαλό. Και πως με είδες μέσω Κροατίας; Πάλι σε λάθος μπλογκ μπήκα; Δεν το πιστεύω.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Χρυσάνθη, δεν ξέρεις τι χαρά πήρα που σε ξαναείδα. Τελειώσανε οι φούριες; Άντε και σε περιμένουμε με ανυπομονησία. Φιλιά.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Τι να πρωτοθαυμάσω....τον δίσκο ή την δροσερή λεμονάδα που μας έφτιαξες. Μάλλον θα σου ζητήσω να με τρατάρεις μια παγωμένη με τον όμορφο δίσκο σου!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Ωωωω τέλεια λεμονάκια,δροσιστικά και ξεδιψαστικά!Το κείμενο κι η σκίαση απογείωσαν τα λεμόνια που μ'αρέσουν ούτως ή άλλως!Ευχαριστούμε και για τη συνταγή ,μόνο που τη διάβασα ξεδίψασα!!!Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Ο δίσκος είναι τέλειος και πληροφορίες σου καταπληκτικές!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Πολύ ωραίες οι πληροφορίες σου για το αγαπημένο μας λεμονάκι!Ο δίσκος άλλο πράμα και η λεμονάδα να την πιούμε στην υγειά σου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Μπράβο για την όμορφη ανάρτηση σου!!!ο δίσκος σου είναι πολύ όμορφος!!!την καλημέρα μου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. πράγματι εξαιρετικό αφιέρωμα και εξαιρετική η δημιουργία σου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. Ενα αφιέρωμα που τα έχει όλα!
    Ο δίσκος είναι από εσένα φτιαγμένος;
    Είναι υπέροχος και η λεμονάδα σου δροσιστική!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. Αναλυτικοτατες οι πληροφοριες για τα λεμονια και καποιες πολυ χρησιμες! Ο δισκος τελειος και τρεχω να φτιαξω λεμοναδα..

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. Τι όμορφος δίσκος Μαρία μου! Ό,τι πρέπει για να σερβίρει δροσερές λεμοναδίτσες τώρα που καλοκαιριάζει!
    Με γεια το καλοκαιρινό φόντο, κάτι τέτοιο ψαχνω αυτές τις μέρες κι εγώ ,με κοχύλια.
    Κατά περίεργο τρόπο ο καιρός εδώ είναι ηλιόλουστος κι έτσι και η γιορτή πηγέ καλά ,αλλά και το σημερινό πανηγύρι σε κοντινό ξωκκλήσι!
    Κοινώς, φάγαμε ,ήπιαμε(νεράκι δροσερό βουνίσιο) και χορέψαμε μέχρι που δε μας βαστούσαν τα πόδια μας!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  17. Μαρία,ο δίσκος σου είναι πολύ όμορφος και σίγουρα η λεμοναδίτσα σου δροσερή και μυρωδάτη!Όμως εμένα η αδυναμία μου είναι ο Θαλασσινός.Σ'ευχαριστώ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  18. Καλησπέρα και από εμένα. Ο δίσκος σου είναι τέλειος. Οι δε πληροφορίες πλήρως κατατοπιστικές. Να είσαι καλά. Φιλάκια

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  19. Εξαιρετικός ο δίσκος με τα λατρεμένα μου λεμόνια!!! Λεμόνια παντού!!!Και τη λεμονάδα είναι σα να την ήπια...αααχχχ!Τη δροσιά της να΄χεις!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  20. Λεμονάκι για όλα, έχω μάθει ότι είναι ισχυρό αντικαρκινικό επίσης.
    Πολύ όμορφη και χρήσιμη ανάρτηση.
    ΦΙΛΙΑ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  21. Πανέμορφος, έργο τέχνης πραγματικά!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  22. Γεια σου, ευχαριστώ για την επίσκεψη στο blog μου ... Εδώ έχω έρθει με το δικό σας γνωρίζετε, και νομίζω ότι fatástico ... ... μου αρέσει αυτό το δίσκο είναι βαμμένα ή έχει χαρτοπετσέτες ??... Τέλος, η σκίαση είναι πολύ ωραία. ... να γίνω οπαδός του blog σας, και θα πάρω τα αγαπημένα blogs μου! φιλί και συγχωρέστε με αν δεν εκφράσει, είμαι usandi του μεταφραστή, και γνωρίζουμε ότι μερικές φορές δεν λειτουργεί σωστά ... ευχές από την Ισπανία!

    ΑπάντησηΔιαγραφή